A tono

Quiero playa, necesito mar, toda mi infancia fue de casi todo el verano en el mar, piel dorado intenso, puntas del pelo blancas de tanto mar y sol, mis abuelos tenían casa a media cuadra de la playa, terminaban las clases y casi que ya partíamos, a meses de playa, mar, arena y sol.
Las épocas cambiaron, ya nadie se va 2 meses de vacaciones en verano, pero tengo esta necesidad intensa de unos días de mar, sin pretensiones, cualquier mar me viene bien, el mar de la foto es del verano pasado, bien al sur, en una playa en Santa Cruz.

Panaderos

El jardín está lleno de panaderos, que adoro hacer volar, y los nenes también, se me ocurrió hacer unas fotos, que en mi imaginación eran de lo más divertidas, ellos soplando los panaderos, no siempre salen cosas más sencillas salen, así que de esa sesión medio frustrada quedaron estas fotos, que ahora que las veo me encantan, así más o menos.

Nada más para agregar

Calurosa tarde de noviembre

Una tarde de esta semana hizo bastante calor (calor relativo, no se olviden que vivimos en Bariloche) y los nenes habían invitado amigos, tarde descubrí que no había nada para merendar, ni pan, galletitas, torta, nada de nada, gracias al calor se fueron a jugar afuera, y me quedé en la cocina mirando la alacena, porque además una amiguita celíaca, así que no estaba fácil la cosa.

Hice la torta súper esponjosa, que lleva:

60 gr harina de arroz
60 gr fécula de maíz
140 gr azúcar
2 cditas al ras de polvo de hornear
1 pizca de sal
5 cdas de aceite de maíz
7 cdas de agua fría
3 huevos
1 cdita de extracto de vainilla
ralladura de 1 limón
1/2 cdita de cremor tártaro

- Tamizar: harina de arroz, fécula de maiz, polvo de hornear y pizca de sal, agregar el azúcar, hacer pocito y poner el aceite, el agua, las yemas de huevo de a una, el extracto de vainilla y por último la ralladura de limón.
- Batir las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que estén bien firmes
- Agregar las claras a lo anterior, en 3 partes, y de manera envolvente.
- Cocinar en horno medio 40-50 minutos
- El molde que uso siempre para esta tortita tiene 16cm de diámetro, y 10 de alto, sale súper alta y esponjosa.

Para tener en cuenta: la foto la saqué con 5 niños alrededor, preguntando cuando se terminaba de enfriar y tratando de pellizcarla, así que no hay fotos de paso a paso, ni de costado, tampoco de lo esponjosa que queda, pero cualquier cosa me preguntan, la hice varias veces hasta que me salió perfecta, la primera vez la metí en el horno en la rejilla de más arriba, subió tanto que se pegó en el techo del horno, cuando lo abrí para ver qué pasaba se desinfló toda! Otra vez intercambié la cantidad de aceite con agua, y quedó muy seca, y otra vez tenía que poner de todo el doble, porque era para llevar a un té, y la pensaba rellenar y qué se yo, pero de algunas cosas puse el doble y de otras no, así que salió un engendro espantoso, que ni gusto a rico tenía! Superados estos intentos ya la hice unas cuantas veces más que viene saliendo perfecta, en lugar de ralladura de limón una vez le puse mandarina, en lugar de agua esa vez le puse una mandarina licuada, y salió increíble. Otra vez hice lo mismo con una naranja, pero siempre respetando las cantidades.

Espero que se animen a probarla!

¿Cómo explicarlo?

Me la paso corriendo, yendo de un lado a otro, llevando hijos al colegio, actividades, trabajando en la oficina, siempre haciendo malabares para llegar con todo, y no reniego, porque no me reconozco siendo de otra forma, soy así, y lo disfruto, a mi extraña manera. Ahora, con lo inquieta que soy, no entiendo como no descubrí antes lo que me gusta y cuanto disfruto sacar fotos, no lo puedo explicar, me encanta, no sólo por la foto, también la planificación, los preparativos, me encanta, no lo puedo explicar.
Me tienen maravilladas los cerezos, si todo pasa como viene pintando. el próximo verano debiéramos tener muchas, pero muchas cerezas. Ojalá!

Aguas

Mientras en otros lados hay incendios y sequía, acá llueve que no para desde hace días y días.

Biscuits

Les cuento esta receta de biscuits, no es todo lo sana que me gusta experimentar, pero la principal razón: si van a comer algo (hablo de mis hijos) que es medio porquería, prefiero que no esté lleno de conservantes, ni escencias artificiales, y ellos adoran comer biscuits crocantes, así que estuve probando algunas recetas, y esta anda bárbaro, vas a necesitar:

5 huevos
180 gr azúcar
50 cc aceite neutro
1 cdita extracto de vainilla
250 gr harina
1 cdita de polvo de hornear
1 pizca de sa

Ponés a batir los huevos y el azúcar hasta punto letra, si es con batidora mucho mejor, sino te recomiendoque lo hagas un día que tengas mucha energía de sobra, yo no llego a batir ni 2 minutos a mano, agregás los huevos de a uno, el extracto de vainilla, luego los secos ya tamizados juntos: harina, polvo de hornear y  la pizca de sal.

Uso una fuente rectangular de esas que se las saca la parte de abajo, si tengo papel manteca le pongo, sino la fuente engrasada y enharinada, la mezcla es bien liviana y aireada, tenés que desparramarla y pasar una espátula, cuchillo, lo que tengas para que quede a la misma altura, va al horno medio al principio, y después suave, por media hora, más o menos.

Una vez que está dorada la sacás del horno, la desmoldás sobre una rejilla, cuando se enfrió la vas cortando en las tiras, las ponés en la misma fuente en el horno lo más suavecito que se pueda, cuando se doran de un lado, las das vuelta, y así hasta que queden bien crocantes, o lo crocantes que quieras.

Más datos:
No cambia mucho si usás 4 huevos en lugar de 5, y un poco más de aceite.
Azúcar uso rubio orgánico.
Extracto uso siempre el extracto natural de El Castillo, ya sé que es caro, como cocino mucho compré el de un litro, porque además soy exagerada.
Harina pongo mitad integral fina, y mitad 3ceros, otra vez hice con mitad de integral fina y mitad fécula de maíz, pero levaron muy poco, aunque estaban ricas igual, y otra con harina de arroz e integral, y salieron raras.
Con esta cantidad sale un frasco de vidrio de los de aceitunas de almacén de antes, lleno, más algunas más que quedan afuera del frasco y las vamos liquidando.
Para que qeuden así cortadas lindas y parejas descartás los bordes, que no se tiran, se comen así como vienen, o con algún dulce rico, nada se tira.
Aceite neutro: girasol o maíz.

*Con esta cantidad salen 550gr de biscuits

Cómo hacer un iglú - Lunes [Instrumental]

Algo de nuestras vacaciones de invierno

Fuimos a Chile unos días, cruzamos por el paso Cardenal Samoré, el camino es hermoso, hermosísimo.

Nos levantamos a cualquier horario, sabiendo que no había que correr para llegar temprano al cole, vimos amaneceres de aquéllos

La luna (casi llena) que luego se iba a esconder atrás de los cerros, si miran bien se ve iluminada la punta del cerro que está abajo de la luna, por el sol del amanecer.

Uno que es muy vago estuvo súper maullador y mimoso, y otro, al que no le saqué fotos porque no se queda quieto, estuvo los primeros días sin querer salir de la cucha!

Y así estas 3 semanas fueron pasando, hoy, ahora, ya están volviendo, y con ellos iremos volviendo a la normalidad.

Hoy que es Martes

Hace un tiempo, mucho, marido hizo unas canciones de cuna, yo estaba embarazada de Leopoldo y desde fue cambiando, mutando, caminando, la cosa es que a los bebés y chicos les encanta escucharlas, a nosotros también, son 7 canciones, todas instrumentales.

Las voy a ir publicando a medida que estén listos los videos, este se llama Martes, todos los temas del disco se puede escuchar desde acá: Bandcamp


Como siempre, si les gustan: compartan!!!!!!

Día del padre: sopa de brócoli

Hoy es el día del padre, se me ocurrió que una linda manera de recordar a mi papá era hacer una sopa, papá era fanático de las sopas, cuando era chica y leía a Mafalda no entendía cómo no le podía gustar la sopa!
Sopa de brócoli
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 2 ramitas de apio
- 2 zapallitos
- 1 planta de brócoli
- 1/2 taza de mijo
Cortar la cebolla chiquita y ponerla en una olla de acero inoxidable caliente, con un poco de aceite de oliva, con el fuego bajo, una vez que esté bien tierna agregar las zanahorias también cortadas en cubos chicos.
Ir moviéndolas hasta que la zanahoria empiece a soltar su colorcito, ahí agregamos los dientes de ajo machacados y lo cocinamos unos minutos.
Luego agregamos agua, mucha, más de 2 litros, y seguimos agregando. el apio picado, el brócoli, que separé cada ramita y la corté por la mitad nada más, los zapallitos en cubos y por último la media taza de mijo. La dejé a fuego bajo media hora, y listo, otra vez sopa!