18 de octubre de 2012

El perro

Se los presento, él es Tito, acá volviendo de la veterinaria, con su collar nuevo:

Y la historia de cómo nos eligió es muy tierna, llegábamos a casa un día musical largo, y luego cumpleaños, como faltaba alimento para el gato paramos en la mascotería, el perro estaba adentro, siempre hay perros así que lo saludé, muy simpático movía la cola, y me miraba fijo. Pregunté por él, porque nunca lo había visto, y las chicas me contaron que hacía varias semanas que lo tenían ahí de día y a la noche lo sacaban, sabían que había tenido familia, pero que lo habían dejado en la calle, estaban buscándole una familia.

Para ese momento el perro parecía como que entendía todo lo que estaba pasando, sentado como estaba apoyó su lomo en mi pierna, y con 2 caídas de ojos que hizo me conquistó, les dije que iba a consultar, que me gustaba, justo llega otra clienta y les pregunta por el perro que todavía lo tenían y que lo iba a pisar un auto a la noche en la ruta (conste que la estoy haciendo corta). Ahí no lo dudé más, y lo traje a casa.

Desde que llegó que se comió pantuflas, sandalias y zapatillas, le encantan son los cables, se comió los de todas las lámparas, alargues, aspiradora, y la lista sigue.

Lo castramos hace 10 días, pobre, la pasó mal, se agarró una infección, lo llevamos al veterinario cada 2 días a que lo limpien, desinfecten, y le den antibióticos, por suerte ya está bien recuperado.

Tiene alrededor de un año, a pesar de todo lo que rompe, que le encanta el barro, meterse en la pelopincho y después revolcarse en la tierra, hacer pozos, y comerse todo lo que no debe lo adoramos, es un bicho divino, súper cariñoso, estamos tratando de que se calme un poco cuando llegamos y no nos salte, se emociona por todo, le encanta que le tiren cosas e ir a buscarlas, y sobre todo le encanta estar con nosotros, cuando nos vamos se queda encerrado en el hall frío, que quedó desierto, porque lo que sobrevivió a sus dientes lo tuvimos que sacar, así que sólo tiene su alfombrita (hasta eso se está comiendo de a poco el tarambana) y sus tachos, que ya son los segundos, primero le compramos los comederos de plástico y no duraron ni un día, ahora tiene de metal, y algunos chiches para morder.

Otros temas


Pasando del tema perro les cuento que: se nos desorganizaron las vacaciones, cambiamos mar y playa (ufa, qué ganas que tenía)  por Salta-Jujuy, que también adoro, pero bué, auto en venta, marido de viaje, hijo colgado de la rama con el colegio, hija que egresa de preescolar, hacemos obra de teatro para el egreso, ensayamos una vez por semana, hacemos ferias del plato, se venden mis panes, me persiguen para que haga panes para vender, en lugar de eso termino haciendo un taller en el jardín para los chicos, y ahora voy a hacer otro donde va a venir quién quiera  a hacer pan.
Con la subcomisión de la que participo en el colegio estamos laburando en la próxima feria del libro que hace el colegio, más la  librería para febrero, más las fotos escolares, y más otros proyectos.
En el medio de todo esto vienen mi abuela y sus hermanas de visita, en la casa que seguimos haciendo cosas, y yo trabajo, y tengo piojos, ayer le pasaba el peine fino a ella, que por suerte hace ya varias semanas que no sale nada, pero todos los días le paso el peine fino, ella se quejó que al hermano no le paso nunca, le cortamos el pelo corto, así que parecía no tener sentido, pero le pasé el peine fino y salieron 3 piojos, no lo puedo creer, se lo dejamos que crezca... cuanto? 1cm? Y ahí hay piojos??? Estoy tan podrida de los piojos, la máquina estaba descargada así que no se la pude pasar, hoy a la tarde lo vuelvo a rapar, y me pasé yo el peine y oh... sorpresa, 2 piojos, tengo canas y piojos, me resulta tan incoherente como los granos y las arrugas, no da, de los granos ya no me quejo más, con todas las cremas que estoy usando, y tratamientos no tengo más granos.
Otro tema: hice seitán, con parte de receta de amigo, por fin la consistencia que quería, hice mucho y metí en el freezer, anoche comimos verduras al vapor (zapallitos, zanahoria, berenjena, cebolla) tiritas de seitán, todo lo pasé por el wok con oliva y dientes de ajo machacados, un chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo, almendras picadas y unos fideos de arroz, para todo esto tardé 20 minutos, por supuesto que a los chicos no es que les encantó, ni se volvieron locos, pero es un menú muy sencillo, rápido, y de a poco van empezando a comer más cosas que antes no comían, y probar más cosa.

El domingo pasado fue el cumple de marido, hicimos festejo solo con familia (padres, hermanos, sobrinos y ya somos 20) en casa de suegros, en la parrilla inmensa pude desplegar todas las verduras asadas que se me cantó, y carne, más los pollos que crían ellos (qué impresión verlos crecer y que terminen en el freezer) obvio, como conclusión debo decir que la gente no come más verduras y otras cosas porque no sabe, no porque no les gusten o no quieran, lo mismo con las ensaladas, se volvieron locos con todo, y estaban encantados, dele preguntarme que qué le había puesto a cada cosa, y cómo lo había preparado, y por último mi versión de base cruda del lemon pie:

1 tz de nueces
3/4 tz de coco rallado
12 dátiles remojados
1/4 maní fileteado
1 cucharadita de canela
Procesar por unos minutos y al final agregar extracto de vainilla




Miro y vuelvo a mirar esta foto, a ver si me da la paz suficiente, vivo día a día, todo lo que puedo, pero la verdad? Quisiera hacer ff a diciembre, donde nos vamos a estar subiendo al auto para arrancar vacaciones, la obra de teatro ya habrá pasado, y mi hermana ya habrá parido, espero, si pibito decide atrincherarse sonamos, todo bueno, todo lindo lo que nos pasa, estoy feliz, no me quejo, pero qué cansada que estoy. Igual si quieren que me queje, tendría material suficiente para quejarme, pero prefiero no hacer foco en nada de ello.

6 de agosto de 2012

SuperSopa invernal


- 4 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Algunos tomates del invernadero de la abuela
- Puñado de hongos shiitake remojados media hora
- 2 tazas de zapallo plomo cortado en cubitos
- 1 cucharadita de miso por porción

Cortar las cebollas gruesas y ponerlas en una olla con aceite, olla de triple fondo, o enlozada (evitar aluminio y teflón) con el fuego bien bajo, ir revolviéndolas hasta que estén bien tiernas, después poner los dientes de ajo, los tomates picados gruesos, y el zapallo, todo troceado grueso porque después lo pasamos por un mixer o licuadora.
Agregar el agua, un litro andaría bien, y dejar hervir suavecito por 10 minutos, agregar los hongos shiitake previamente remojados y dejar hervir otros 10 minuto. 
Procesarla y cuando se sirve cada porción se pone la cucharada de miso, si no tienen miso (o no les gusta)  le agregan un poquito de sal, si es marina mejor. En media hora, sin necesidad de mucho acompañamiento esta sopa está lista, además de rica, y sabrosa es ideal para acompañar gripes y resfríos. Si la prueban después me cuentan y si tienen alguna duda obvio que también.

Cuando no tenemos tomates del invernadero de la abuela simplemente no le ponemos tomates, queda riquísima igual.

22 de mayo de 2012

Martes helado

Ayer y hoy hubo heladas, el auto tiene las ruedas de nieve, no por precavidos sino porque nunca se las sacamos desde el invierno pasado, así que no patina casi nada, entre ayer y hoy a la mañana ya vimos al menos 6 autos chocados.
Compré medio cajón de tomates perita bien rojos, pasados y ayer me dediqué a hacer y guardar salsa, se me ocurrió dividirla en 4 y ponerles una hierba característica a cada una, orégano, tomillo, romero y salvia.
Mientras ajustaba la tapa de un frasco, este se rajó y medio estalló, no me corté porque lo tenia agarrado con una manopla bien gruesa, y también tenía el delantal de jean grueso, así que no me quemé, que sino era un desastre, pero la cocina, hay la cocina, quedó salsa hasta en los vidrios.
Seguí poniendo en algunos frascos, con miedito, mientras limpié un poco y se enfriaba aproveché los potes de plástico con tapa que vamos guardando y puse el resto ahí, y al freezer. Casi que estaba por buscar la cámara para sacar alguna foto y ahí me dí cuenta que no rotulé ninguno de los envases, así que no tengo ni idea de qué quedó en qué frasco, esta parte no se las recomiendo.

Otro tema, mis amigas se ríen cuando digo que salgo a derrochar glamour, en este caso traje cajones de fruta, que acomodé en el hall-frío, para poder poner el calzado de guerra ahí, estamos en época de lluvia, y ya tuvimos la primera nevada, así que hay que entrar por el hall, que es más frío que afuera, porque todavía no lo aislamos, sin embargo está bueno para sacarse ahí el calzado, e ir desemponchando un poco.
Algún día, cuando pinte el hall los voy a pintar, mientras tanto les saco fotos espantosas, como esta, pensando en el día que haga las fotos del antes y después!


26 de abril de 2012

21 de abril de 2012

Otoñando

Por casa es época de cumpleaños y también de membrillos! Hace algunos años hice mi primera incursión, con una carne de membrillos (lo de carne me suena feo, a ustedes también?) y de eso les vengo a contar... pero antes, antes les cuento que esta semana fue el cumple de hijo, que el día anterior ni sé como hice para levantarme de la cama (tengo gripe, si alguien anda necesitando se la paso y te deja de cama 4 días) y hacerle la torta para que lleve al colegio, el regalo lo teníamos escondido hace rato, bici nueva, que había llegado por encomienda, la fuimos a buscar un día sin él, como estaba en una caja fue fácil disimularla, cuando la abría no lo podía creer!!! A las 8 de la mañana pretendía que la armemos para dar una vuelta, pero no, primero porque tenía que ir al colegio, y llegar temprano, ya que a la entrada les cantan a los cumpleañeros y además tenía que llevar la torta! Ese día a la tarde también hice muffins, el no quería faltar a teatro, y quería llevar uno para cada uno de sus compañeros, hice mi receta de siempre de muffins de espelta y vainilla, y una nueva que probé, de algarroba, de Ponete el delantal, que la pueden encontrar por acá, y les encantó!!

Volviendo a los membrillos, y el té de jengibre y menta, les cuento que con estos hermosos membrillos que trajimos de la chacra, hice carne de membrillo



Los pasos no sé bien de donde los habré sacado, los tengo hace mucho en uno de los cuadernos de recetas, mientras la leía me hice un té de rosa mosqueta, naranja y jengibre, que me hizo súper bien.


Los pasos son los siguientes:

- Limpiar los membrillos, sin pelarlos, frotándolos con una paño para sacarles la pelusa,
- Ponerlos en un olla con agua que los cubra al fuego,
- Cuando empiecen a cocer conviene darlos vuelta de vez en cuando, a medida que se les va abriendo la piel, se van sacando y escurriendo, son de 30 a 45 minutos la cocción, según el tamaño,
- Se pelan calientes, y se cortan, se retira el centro, se pasa por un pisa puré, o mixer,
- Se pesan, y por cada kilo de puré de membrillos se calcula 800 gr de azúcar,
- Poner en olla de triple fondo, y con difusor, a fuego lento, se agrega el azúcar, revolviendo de a ratos con cuchara de madera, a medida que va espesando hace volcanes, así que cuidado con als quemaduras!
- Esta cocción dura entre 1 hora y una hora y media, está a punto cuando al pasar la cuchara queda bien marcado el zurco,
- Cuando termina la cocción se coloa en recipientes de loza o metálicos y se deja en un lugar fresco y ventilado, cubierto con un paño limpio, durante unos días, hasta que la capa superior se haya secaso completamente y esté firme al tacto,
- Desde aquí se puede envolver en papel film, y estacionar en lugar fresco y seco, se conserva perfectamente hasta un año.

Acá se ve bien la diferencia en el color, abajo es del puré recién hecho, y arriba la carne ya lista.


Y ¿se animan?

16 de marzo de 2012

Desafío: poner la mesa


Sigo a las chicas de Blad, donde este mes el desafío es poner la mesa.
No soy miembro, simple visitante, me encantó ir viendo las mesas que fueron armando... hoy en casa para la merienda teníamos un invitado especial, el mejor amigo de hijo, que le había prometido que su mamá (o sea yo) hacía los mejores muffins de queso del mundo. Así que me tenté con armar una mesa linda, para la merienda siempre hay todo esto, a veces más, pero nunca todo acomodado así, el invitado cuando llegó a la mesa dijo que era un banquete!
Y fue medio complicado porque  todavía no había sacado fotos, así que como por suerte muffins había muchos fueron sacando y yo reemplazando.

Chocolatada, copitos de maíz, queso crema, dulce de frambuesas casero, pan casero integral, yogurt


¿Qué les pareció?