Tarta perfecta de cerezas - The perfect cherry pie

Este verano estuvimos experimentando para lograr una tarta de cerezas perfecta.
Qué tenía que tener? Cerezas.
Qué no? Manteca y huevo.
Empezamos con una masa de Martha Stewart, como para tener una idea de tarta perfecta, y fuimos sacando, o reemplazando.

Relleno
700 gr de cerezas descarozadas (las de mi casa son chicas, si usan comerciales cortarlas a la mitad)
1 cucharada de canela
1 chorrito de vino tinto
50 gr azúcar integral
Poner todo junto a macerar un rato

Masa
150gr harina 3 ceros
150 harina integral
70 gr azúcar integral bien desmenuzada
1/2 cucharada de canela
1/2 cucharadita de jenbibre en polvo
8 cucharadas de aceite de maíz
Jugo que largan las cerezas maceradas
100-150 ml de agua

Mezclar todo, puede ser en procesadora, sino a mano en unos minutos está lista, estirar y forrar molde, puede ser con papel manteca, molde de silicona, o aceitado y enharinado.
Poner las cerezas, tapar, y a horno medio unos 30 minutos.

Volviendo a la programación habiltual

Nos fuimos, disfrutamos lo que pudimos, volvimos, y ahora retomando, de a poco, a la programación habitual, nos subimos al avión con 38°c, bajamos en Bariloche y había 10°, lluvia, frío, un frío hermoso!!

El calor allá nos dejó aplastados como nunca, del aire acondicionado a la pileta, ida y vuelta, sin parar, vimos a los que pudimos invitar y se acercaron a vernos, más fue imposible, BsAs, calor, diciembre, de entrada ya era ambicioso todo, la pasamos bien, re bien!

Esta foto es del 31, marido con cuñado hicieron un corderito al asador, desde las 4 de la tarde diluviaba, fue al reparo del bosque, más un toldito que improvisaron, salió todo muy lindo, fue la primera vez que pasamos una fiesta en nuestra casa, y viste cuando sabés que con una foto te quedás corta, en realidad tenés un montón de cosas para contar, y mostrar, pero andá a saber cuando me puedo volver a sentar un ratito tranquila a escribir algo? Está llegando madre en unos días, más luego viene hermano y familia, nos tomamos vacaciones todos juntos, así que mejor esto antes que nada, deseándoles a todxs que hayan empezado este año en paz, rodeadxs de amor, y con muchos proyectos entre manos!!!