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14 de agosto de 2015

Granola hecha en casa





Ingredientes para 1 kg de granola

- 250 gr de copos de avena (no instantánea)
- 200 gr pasas de uva
- 100 gr semillas de girasol
- 100 gr coco rallado grueso
- 50 gr de quínoa
- 50 gr de quínoa roja
- 50 gr amaranto
- 150 gr azúcar mascabo
- chorrito de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- jenjibre en polvo
- pizca de sal
- leche de coco

Se mezcla todo, y se lleva a horno suave, en una placa con papel manteca, la capa tiene que quedar fina para que se seque parejo y más rápido, está lista cuando se pone dorada, si la dejan tostar de más queda un poco amarga, revolverla un par de veces mientras se cocina, son tipo 45 minutos.



18 de febrero de 2015

Tarta perfecta de cerezas - The perfect cherry pie



Este verano estuvimos experimentando para lograr una tarta de cerezas perfecta.
Qué tenía que tener? Cerezas.
Qué no? Manteca y huevo.
Empezamos con una masa de Martha Stewart, como para tener una idea de tarta perfecta, y fuimos sacando, o reemplazando.

Relleno
700 gr de cerezas descarozadas (las de mi casa son chicas, si usan comerciales cortarlas a la mitad)
1 cucharada de canela
1 chorrito de vino tinto
50 gr azúcar integral
Poner todo junto a macerar un rato

Masa
150gr harina 3 ceros
150 harina integral
70 gr azúcar integral bien desmenuzada
1/2 cucharada de canela
1/2 cucharadita de jenbibre en polvo
8 cucharadas de aceite de maíz
Jugo que largan las cerezas maceradas
100-150 ml de agua

Mezclar todo, puede ser en procesadora, sino a mano en unos minutos está lista, estirar y forrar molde, puede ser con papel manteca, molde de silicona, o aceitado y enharinado.
Poner las cerezas, tapar, y a horno medio unos 30 minutos.





22 de mayo de 2012

Martes helado

Ayer y hoy hubo heladas, el auto tiene las ruedas de nieve, no por precavidos sino porque nunca se las sacamos desde el invierno pasado, así que no patina casi nada, entre ayer y hoy a la mañana ya vimos al menos 6 autos chocados.
Compré medio cajón de tomates perita bien rojos, pasados y ayer me dediqué a hacer y guardar salsa, se me ocurrió dividirla en 4 y ponerles una hierba característica a cada una, orégano, tomillo, romero y salvia.
Mientras ajustaba la tapa de un frasco, este se rajó y medio estalló, no me corté porque lo tenia agarrado con una manopla bien gruesa, y también tenía el delantal de jean grueso, así que no me quemé, que sino era un desastre, pero la cocina, hay la cocina, quedó salsa hasta en los vidrios.
Seguí poniendo en algunos frascos, con miedito, mientras limpié un poco y se enfriaba aproveché los potes de plástico con tapa que vamos guardando y puse el resto ahí, y al freezer. Casi que estaba por buscar la cámara para sacar alguna foto y ahí me dí cuenta que no rotulé ninguno de los envases, así que no tengo ni idea de qué quedó en qué frasco, esta parte no se las recomiendo.

Otro tema, mis amigas se ríen cuando digo que salgo a derrochar glamour, en este caso traje cajones de fruta, que acomodé en el hall-frío, para poder poner el calzado de guerra ahí, estamos en época de lluvia, y ya tuvimos la primera nevada, así que hay que entrar por el hall, que es más frío que afuera, porque todavía no lo aislamos, sin embargo está bueno para sacarse ahí el calzado, e ir desemponchando un poco.
Algún día, cuando pinte el hall los voy a pintar, mientras tanto les saco fotos espantosas, como esta, pensando en el día que haga las fotos del antes y después!