Desafío: poner la mesa

Sigo a las chicas de Blad, donde este mes el desafío es poner la mesa.
No soy miembro, simple visitante, me encantó ir viendo las mesas que fueron armando... hoy en casa para la merienda teníamos un invitado especial, el mejor amigo de hijo, que le había prometido que su mamá (o sea yo) hacía los mejores muffins de queso del mundo. Así que me tenté con armar una mesa linda, para la merienda siempre hay todo esto, a veces más, pero nunca todo acomodado así, el invitado cuando llegó a la mesa dijo que era un banquete!
Y fue medio complicado porque  todavía no había sacado fotos, así que como por suerte muffins había muchos fueron sacando y yo reemplazando.

Chocolatada, copitos de maíz, queso crema, dulce de frambuesas casero, pan casero integral, yogurt

¿Qué les pareció?

bajar revoluciones

Esa es mi meta para lo que queda del año, por más que cueste energía bajar revoluciones.
La fui a buscar a hija al jardín, almorzamos juntas, ella supremas de pollo con ensalada de cebada + tomate + orégano fresco, yo la misma ensalada pero con los pedazos de seitán que quedaron sueltos (del que hice la otra noche, que salió riquísimo) más algunas algas tostadas, ella licuado de banana, yo de frutillas, almorzar así, cuando me tomo el tiempo de pensar, elegir, licuar, y armar me baja las revoluciones de golpe, cuando salía de casa decidí darme una vuelta para ver los cerezos y descubrí que ya se ven los frutos!!
Bajaba de la montañita y había una chica haciendo dedo, que traje hasta el centro, y vinimos hablando de lo lindo que está el día hoy, que está mágicamente lindo, las cenizas se ven solo en la salida del volcán, el cielo está celeste como tanto nos gusta, y es viernes, y a mi tarde de oficina le queda poco, lo busco a hijo en el cole, y nos vamos a cambiar a casa, que tenemos un té por un concurso de pintura del que participaron, y luego tenemos visitas amorosas en casa, así que pienso hacer durar el ritmo y la tranquilidad adquirida.

Tarta con ananá, maní, avena

Tarta de ananá: de a poco me voy reencontrando con algunas cosas, como por ejemplo un sábado a la tarde cocinar cualquier cosa que tenga ganas, y con lo que sea que tenga, a mí eso me da un placer enorme, más si luego lo compartimos entre todos, que no fue el caso, a marido y a mí nos encantó, a los chicos no tanto, le sacaron todo el ananá en sus porciones.

1 ananá

1/2 taza aceite neutro
1 taza azúcar integral
1 taza de harina, que no sé de qué era exactamente
1 taza de maní fileteado
1 taza de avena
2 huevos

1. Dorar los cubos / trozos de ananá
2. Mezclar todos los ingredientes en un bowl
3. Espolvorear con azúcar la tartera, acomodar los cubos / trozos de ananá y aplastarle arriba la mezcla, que queda bien armada, como una masa que hay que ir aplastando con un tenedor

Las cantidades pueden variar, tanto, pero tanto... la fui haciendo a ojo, la harina no sé bien de qué es, tiene etiqueta de mi dietética de cabecera, y al final dice orgánica, puede ser de avena. El maní fileteado lo tenía hace bastante, pensando en una base de tarta que quede bien crocante, no defraudó, la base quedó bastante crocante, el contraste con la acidez del ananá es impagable. A la tarde, mates mediante, me manduqué 2 porciones, más todo el ananá que iban dejando los chicos!

Ingredientes mezclados, se notan los pedacitos de avena y el maní fileteado

Ananá ya dorado sobre el azúcar en la tartera

Ananá cubierto con la masa

Detalle: la dí vuelta cual tarten tatin,

Tortilla de zapallitos y quinoa

Tortilla: nos encantan por la simpleza, la textura esponjosa tienta, a los chicos les encantan, y así terminan comiendo zapallitos que no están ni en el top40.

3 o 4 zapallitos al vapor
1 taza chica de quínoa, cocinarla en agua + especias a gusto con 3 tazas de agua
1 cebolla rehogada en oliva
muchos huevos, en este caso del gallinero nuestro, así que mejor imposible

Nieva a full

Y él sin mirar por la ventana dice: es nieve, porque hace chi-chi-chi en el techo y la lluvia hace pu-pu-pu.

Abuelos

En el auto...

Hijo: ¿Ahora a donde tenemos que ir?
Madre: A casa, que en un rato vienen los abuelos.
Hijo: ¡Qué bueno nos vamos a quedar con los abuelos!
Madre: Vienen a cenar los abuelos
Hijo: ¿Qué, ustedes se van a quedar?
Madre: Claro, vienen a cenar con nosotros, vamos a hacer trucha a la parrilla bla bla bla
Hijo: ¿Entonces ustedes no se van a ir?
Madre: No
Hijo: ¿Y no tienen ningún lado para ir con papi?

Receta de lasagna verde

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes (van a suplantar la pasta de la lasagna)
• 1/4 kg de ricota
• 3/4 tz de quinoa
• 1 cebolla
• 2 atados de espinaca
• 2 huevos
• salsa blanca 1/2 l
• caldo
• aceite de oliva
• semillas, queso parmesano, lo que sea que tengan y le quieran tirar arriba

Pasos

1. Pasar las berenjenas por una mandolina, si no tienen cortarlas bien (pero bien, tipo de 3 mm de espesor) finitas. Poner en una sartén oliva y pasarlas vuelta y vuelta, salpimentarlas
2. Cocinar al vapor la espinaca, y picarla, agregarle la cebolla rehogada y 1 huevo.
3. Cocinar la quinoa, en caldo, agregarle lo que más les guste.
4. Ricota: usé casera, se le agrega 1 huevo, sal y nuez moscada, revolverla bien.

Armado

Poner en una fuente para horno una capa de berenjenas, la quínoa, otra capa de berenjenas, las espinacas, otra capa de berenjenas, la ricota, otra capa de berenjenas.
Terminar bañando en salsa blanca y al horno a calentar primero y gratinar luego, poniéndole parmesano arriba por ejemplo.

Salió increíble, tanto, pero tanto, que hijo llegó a replantearse si las cosas verdes ahora le gustan.
Los demás comensales felices, como era de esperarse.

Aclaración: tomé prestadas (e hice mías) algunas cosas de Trocca en El Gourmet. Y muchas gracias por cierto!

De piojos, pulgas y viejas

Sale hijo del jardín, estábamos leyendo el cuaderno de comunicaciones, donde vino una notita de los piojos, para que los padres no nos olvidemos de revisarlos al menos los fines de semana y toda la explicación del caso, él entonces asocia que así como los nenes pueden tener piojos los perros pueden tener pulgas, que por eso se rascan, que la perra no se rasca, así que seguro no tiene pulgas, y que a él no le pica la cabeza, así que seguro que no tiene piojos.

Se queda callado (sí, casi un milagro) y al ratito...

Hijo: Mami y las viejas ¿qué es lo que tienen?
Madre: ¿Cómo las viejas?
Hijo: Sí, las viejas, las que son como abuelas viste.
Madre (espantada): ¿Pero cómo qué tienen?
Hijo: Y sí, cuando se rascan, las abuelas, ¿qué es lo que tienen?

Sentir

Padre: dale vamos a la cama que ya es tarde

Hijo: me estás haciendo sentir peor...

A dormir

Anoche hijo no se dormía más, seguía dando vueltas y vueltas, se levantó a tomar agua e ir al baño varias veces. Fui a hablar con él para que me cuente si le pasaba algo, le pregunté si quería me quedaba con él hasta que se durmiera, al principio no paraba de revolverse, pero me dijo que no le pasaba nada, que solo no se podía dormir, después de un rato me dijo que estaba feliz de que lo protegiera, y se quedó dormido.